Цените на хранителните стоки в България вървят нагоре. До 10% е увеличението им за периода на пандемията.

Защо храните поскъпват. Първият отговор е, че все по-малко хората дават пари за облекло, скъпо обзавеждане, коли... Остават средства за някои кулинарни удоволствие за времето, в което си изолиран от активен обществен живот. Търговците усещат тези тънки моменти и надуват цените, после правят намаления, за да не изхвърлят на боклука залежалите опаковки. Факт е, че най-много се продава във вериги като Кауфланд, защото там има всичко и на сравнително ниска цена.

Билла прави опити да привлече клиенти чрез български храни, но цената се качва. Топлите витрини са добре оползотворени, защото е удобно да си избереш подходящо мена на живо, а не чрез картинки по интернет. Майсторите в тази верига знаят как да готвят и как да направят менюто разнообразно. В същото време има застой на К-експерес, която разчиташе на храните за хора от офисите. Тях сега ги няма в офисите и  се наложи К-експрес да си потърса място в Кауфланд. Правилен ход! Но спасителен и недостатъчно печеливш.

Няма как да се анализира пазара на храните, защото той е огромен и много къвкав. Ясно е, че контрол върху качеството няма как да има. Защото кулинарните хитрости са безкрайно понятие и чак като намерите мишка в изпечения хляб става ясно къде е изпечен. Въпросът е сега да се изследва настроението на хората, които ще работят основно от вкъщи и дали те ще си готвят сами или ще разчитат на външни доставки. Отварянето на ресторантите от 1 март е наивно действие, което няма да направи собствениците им заможни. Те са сива икономика и ще си заминат поетапно. Това чака и голевите хотели по морето, по планините...

Друг е въпросът, че през следващите 5-7 години храните ще поскъпват все по-бързо и няма как да се контролира спекулата в този бранш. Твърденията, че цените ще зависят и от изобилието са оптимизъм от блозкото минало. Пандемията ще настъпва и само неосведомените може да спят спокойно с вяра в утрешния ден.